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净净酵素:被高捧的酵素究竟有没有用?

2019-10-09 13:14:42    责任编辑:    字体:

当今世界,物质水的提高,美食的种类也越来越丰富,再加上生活节奏的加快,人们也越来越没时间去运动健身来保持身材,人们的身材普遍达不到自己的满意度,因此对减肥的需求也逐渐上升。说到减肥,就不得不聊一下市面上非常流行的酵素,

v 何为酵素|揭开酵素的神秘面纱

酵素,在由中国生物发酵产业协会发布并实施的《酵素产品分类导则》团体标准中是这样定义的,即以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

说到这里就要打破一个重要认知,酵素不是单纯的指药物,酵素是以新鲜的果蔬、五谷等植物为原料,经过榨汁或萃取一系列工艺后,再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液,它和药物还是有很大差别的。它富含维生素、氨基酸、益生菌、多肽还有膳食纤维,可以提高人体的新陈代谢能力,帮助人体排除毒素,从而使人达到排毒养颜、健康瘦身的效果,可以说酵素对人体是非常有利的。

v 酵素源何|追溯酵素的前世今生

酵素可谓是历史悠久,最早可追溯到4000年多前的夏朝,那时的人开始利用酵素酿酒、制饴、制酱等,甚至开始用菌治病,可以说,早在几千年前我们的祖先就懂得如何利用酵素的催化作用了。

1773年,一个意大利生理学家斯帕兰扎尼(Lazzaro Spallanzani,1729~1799)被前人所激发,设计了一个很有趣的实验,他将一个肉块放入了一个很小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是,他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。随后他又做了大量实验,用不同的动物做实验体,去论证这一推断,但是这个可以消化食物的物质究竟是什么,他并不清楚。

沉寂了半个世纪,突破发生在1836年,德国生理学家西奥多· 施旺(Theodor Schwann,1810~1882)在研究消化过程的实验中,同样发现了能够消化食物的物质,并将其命名为“胃蛋白酶”,揭开了胃消化之谜。

1985年,医学博士、被誉为“世界酵素之父”的爱德华·豪威尔发现了酵素与人体健康的密切关系,他著有《酵素营养学》,向世人传递了“酵素使生命成为可能,纵使有了维他命、矿物质和内分泌,若没有酵素,生命亦无法运转。”这样一种思想。

随着社会的发展,人们生活水的提高,年来,酵素在日本、韩国、台湾地区以及欧美的一些国家已经形成了相对成熟的产业,慢慢地丰富并发展了酵素。

v 酵素何能|酵素究竟有多大功效

说到酵素,我想应该会有人说,“酵素的好处,我知道啊,有很多啊”,但是今天我们挑一些典型的来详细系统地了解一下吧。

1. 酵素对减肥具有促进作用

酵素里含有丰富的乳酸菌等营养物质,可以调理肠胃机能,使其代谢加快,疏通肠道,排出体内的废物和毒素。当人体的代谢顺畅了之后,饮食也会变得规律,消化吸收功能也会相应得到改善,那么吸收的热量肯定也会减少,从而有助于减肥。

2. 酵素可以缓解胃溃疡、十二指肠溃疡等溃疡疾病

酵素本身具有抗炎作用,对于治疗溃疡具有神奇的效果。这里所说的溃疡主要是指发生在肠、胃上的慢性溃疡,它的诱发因素有很多,其中基本因素是酸性胃液腐蚀消化了黏膜。针对这样的病情,外科医治法是直接切除患处,而内科医治法是先使用镇痛剂,再逐步缓解胃酸,一般是使用制酸剂去抑制炎症的蔓延,增强人体的免疫力,以自身的抵抗力去天然医治。后来经过研究,再加上临床试验,发现酵素作用要比内科作用好很多,因为酵素具有推进细胞复生的功能,而且它对于调节内分泌有很大的作用,使用酵素可以调节胃酸的分泌,使之变得正常,再加上酵素还具有很强力的消炎作用,可以有效治疗溃疡的患处。

3. 酵素可以分解血液中的酒精

酵素在人体中对新陈代谢起着重要的作用,酵素可以把酒精分解成二氧化碳和水,缓解大脑和人体内器官的麻痹,从而缓解宿醉、头疼症状。肝脏能分解酒精主要是因为其自身分泌了乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶及P450酶团,酵素的服用可以协助肝脏更高速的分泌这些物质,从而减少肝脏的负担,减少肝硬化等疾病的风险。

v 拒绝盲从|与酵素的弊端面面观

酵素虽好,但也不能过分推崇,凡事都是过犹不及的,过分神化酵素可能会导致身体对产生依赖,从而不利于身体健康。而且东西再好,也是因人而异的,酵素亦然。

举个简单的例子,有人提倡饭前喝酵素,因为酵素中含有多种膳食纤维,这是一种不能被人体消化的碳水化合物,可以增加饱腹感,从而起到控制饮食的效果;然而对于肠胃不好的人来说,这样做无疑使加重了肠胃的负担,不利于健康。

由此可见,再好的东西,也得理性去对待,不能盲目跟从随大众。

v 风靡表现|解析酵素火爆的现状

解析之前,先来看一些例子。据统计,万众瞩目的大明星范冰冰就公开承认过,她的好身材,来源于酵素和断食;人气大咖戚薇也在微博向大家推荐过日本的酵素。不止女明星,酵素也是许多男明星的心头好。在《我家那小子》中可以发现武艺在早饭前有喝酵素的惯;著名节目主持人钱枫也在长期补充酵素以保持身材,甚至在外留下了爱喝酵素的名号。

这样的例子还有很多,但只看到这些是不是就已经很让人出乎意料,明星们竟然如此推崇酵素!其实也难怪,我觉得明星是公众人物,每天面对的是大众,他们每天都得一丝不苟,让自己保持在最佳状态。他们就像好物探测仪,会网罗各种好的东西去提升自己,因此被他们这么追求的酵素肯定也不会是等闲之辈。当然,前文也提到了,好东西也不能盲从,酵素尽管如此神奇,但也得适合自己,适合自己才是最重要的。

这就是酵素,一个被疯狂追捧却也名副其实的神奇的存在。

看着酵素自身所蕴藏的价值,再看看目前良莠不齐的酵素市场,净净酵素深感肩上的责任重大。它严格要求自己,每个环节都尽量一丝不苟,不断提升自己的品质,致力于让顾客享受到最好的健康体验,并希望能以此去打破世人对酵素的偏见。这条长路漫漫,净净依然在路上。

 

来源:八桂网

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